Kumquat - Produto da Terra

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Kumquat

Dezembro 22, 2023

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Origem do Kumquat

O kumquat (Fortunella spp.), também conhecido como cunquate ou laranja-anã, é um pequeno citrino pertencente à família Rutaceae.

Este fruto é único entre os citrinos, pois pode ser consumido inteiro, incluindo a casca, que é doce e contrasta com o sabor ácido da polpa.

O nome "kumquat" vem do cantonês "gam gwat", que significa "laranja dourada".

O kumquat é originário da região da China e do Sudeste Asiático, onde é cultivado há mais de mil anos.

Foi introduzido na Europa no século XIX pelo botânico escocês Robert Fortune, que também lhe deu o nome científico Fortunella. Atualmente, é amplamente cultivado na Ásia, no sul da Europa e nos Estados Unidos (Flórida e Califórnia).

Utilizações do Kumquat

Consumo Fresco:

Pode ser consumido inteiro, incluindo a casca, o que proporciona uma combinação única de doçura e acidez.
É frequentemente usado como snack saudável ou acompanhamento para pratos de queijos e charcutaria.

Culinária:

Utilizado para preparar compotas, geleias e marmeladas devido ao seu equilíbrio entre doce e ácido.
Pode ser confitado ou cristalizado e servido como doce.
Em pratos salgados, é usado como acompanhamento de carnes brancas, pato ou marisco, conferindo frescura e sabor cítrico.
Adiciona-se a saladas, sobremesas e bolos para um toque refrescante e exótico.

Bebidas:

O kumquat é usado na preparação de licores (como o licor de kumquat, típico da ilha de Corfu, na Grécia), cocktails, sumos e águas aromatizadas.

Decoração:
Devido ao seu tamanho pequeno e cor vibrante, é frequentemente usado para decoração em pratos e arranjos festivos.

Uso Medicinal:
O kumquat é uma excelente fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunitário.
É rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e promovem a saúde da pele.
Tem propriedades digestivas e anti-inflamatórias, sendo utilizado em remédios caseiros para aliviar sintomas de constipações e problemas gastrointestinais.

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Category : Frutos

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